Gaziantep'te lahmacun zengin yemeği oldu!

Gaziantep'te bir dönemin halk yemeği olan lahmacun, son aylarda gelen zamlarla adeta zengin sofralarına taşındı. Eskiden her ailenin haftada bir tükettiği bu lezzet, artan et fiyatları, pişirme ücreti ve yan giderlerle birlikte artık orta gelirli aileler için ulaşılması zor hale geldi.

Gaziantep'te lahmacun, artık dar gelirli ailelerin sofrasında eskisi kadar kolay yer bulamıyor. Artan et fiyatları, pişirme ücretleri ve fırın giderleriyle birlikte bu geleneksel lezzet, adeta “lüks tüketime” dönüştü. LAHMACUN PİŞİRME 9 TL OLDU Pide fırınlarında yalnızca bir lahmacunun pişirme ücreti 9 TL’ye yükseldi. Etin kilosunun 800 TL'yi bulduğu günümüzde, 1,5 kilo kıymadan yapılan lahmacunun maliyeti cep yakıyor. Bu miktar kıymadan yaklaşık 20 ila 30 adet arasında lahmacun çıkıyor. Ancak içine eklenen soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz gibi malzemelerle birlikte iç harcın maliyeti daha da artıyor. 4-5 KİŞİLİK AİLE 2 BİN TL ÖDEYECEK Kasap işçiliği ve diğer giderlerle birlikte, iç harç maliyeti 1.750 ila 1.800 TL’ye kadar çıkıyor. Pişirme ücreti, yanında verilen yeşillik, ayran, su gibi eklerle birlikte evde yapılan lahmacunun toplam maliyeti 2.000 TL'yi aşıyor. LAHMACUN LÜKS OLDU Dışarıda yemek isteyenler için de tablo farklı değil. Gaziantep'te satılan bir adet lahmacun 120 TL ile 150 TL arasında değişiyor. Eskiden halk yemeği olarak bilinen lahmacun, artık birçok aile için sadece özel günlerde tüketilen bir lezzet haline geldi.   Vatandaşlar artan fiyatlara tepkili. Orta gelirli bir Gaziantepli, “Eskiden her hafta lahmacun yapardık, şimdi ayda bir bile zor yiyoruz” diyerek yaşanan değişime dikkat çekiyor.